Controlepaneel van de gebruiker Registratie is vrijblijvend en gratis! Bekijk de geregistreerde leden Zoek geposte berichten Problemen?
Scheepvaartforum
Scheepvaart: Scheepvaartforum
Statengracht - koks
Plaats onderwerp Reageer op dit bericht
Auteur Berichten
Pekka Laakso
Ongeregistreerd

Geregistreerd:

Berichten:
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken Pekka Laakso Profiel Klik hier om te e-mailen Pekka Laakso Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost vrijdag 7 Mei 2004 @ 12:03

Here you find photos of the launching of the first S-type newbuilding, Statengracht:

http://barno.w.interia.pl/wodowanie.htm

The only difference I saw, is that the recreation-room in the back of the superstructure is one deck higher!


[Gewijzigd door Pekka Laakso op donderdag 13 Mei 2004 @ 22:22]

Ketelbinkje
Member

Geregistreerd:
Dec 2003
Berichten: 344
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken Ketelbinkje Profiel Klik hier om te e-mailen Ketelbinkje Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost vrijdag 7 Mei 2004 @ 12:43

I can't see anything

gr John

jannuh
Member

Geregistreerd:
Jul 2003
Berichten: 134
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken jannuh Profiel Bezoek jannuh homepage! Klik hier om te e-mailen jannuh Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost vrijdag 7 Mei 2004 @ 14:12

De server in Polen waar de foto's op staan Ketel heeft een zeer snelle internet verbinding, ik vermoed een 9k6 modem ;-)

gr., jannuh

Ketelbinkje
Member

Geregistreerd:
Dec 2003
Berichten: 344
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken Ketelbinkje Profiel Klik hier om te e-mailen Ketelbinkje Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost vrijdag 7 Mei 2004 @ 14:18

Ik kan ze nu zien...

mvg John

Ragnar
Member

Geregistreerd:
Jul 2003
Berichten: 268
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken Ragnar Profiel Klik hier om te e-mailen Ragnar Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost vrijdag 7 Mei 2004 @ 18:12

Transfer przekroczony

--------------------

Pekka Laakso
Ongeregistreerd

Geregistreerd:

Berichten:
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken Pekka Laakso Profiel Klik hier om te e-mailen Pekka Laakso Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost zaterdag 8 Mei 2004 @ 00:38

Interesting that someone hasn´t been able to see the photos linked above. For me the link opens well and I have on this PC an old IE5.0. Really strange.
Biertjuhhh
Member

Geregistreerd:
Jan 2004
Berichten: 44
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken Biertjuhhh Profiel Klik hier om te e-mailen Biertjuhhh Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost zaterdag 8 Mei 2004 @ 03:12

Ja, duidelijke link, ik zag nl NIKS.
Dat kan komen omdat ik me op het zuiderlijk halfrond bevind, van der Waalskrachten, Coriolus afwijkingen en Buyss Ballot.
Alles draait hier de verkeerde kant op. We hebben hier een afwijking naar het zuid-westen.
Zelfs onze wasbakken kolken hier tegengesteld leeg, zegt men.
Daarom sta ik van vele dingen versteld.
Vorige week meende ik een beetje een Gruningse Rederij en de werf Bodewes hier te moeten verdedigen.
Monologen worden nl. vaak erg eentonig, ook al worden zie hier door 2 of 3 man gevoerd.
Vorige week mocht ik als commentaar op mijn commentaar lezen:

Biertje wrote something about the building of these vessels in Holland, at bodewes for instance. Yeah, it´s true and good for Dutch shipyards, but many vessels are built partly by subcontractors in Romania, Poland or Czech Republic etc.

"These vessels" = Feederlines schepen.

Het doet me dus goed te horen dat deze nieuwe serie "S-type newbuilding" schepen geheel bij de Przekroczony werf in Foxhol gebouwd worden.
100% strakkelijnen-bouw die nieuwe schepen dus. Nederlandse kwaliteit.

Hebben we het over bootjes of schepen ? ("Czech Republic ")

Een andere Spiethof-fanaat schreef: "Pas toen ik bij Spliethoff kwam had ik pas door wat ik die 7 weken gemist had." (2 x PAS)

Die 7 weken had hij bij die Gruningers doorgebracht.
Wat hij daar miste weet ik niet, ik las echter op een ander prikbord dat hij toch wel honger leed bij Spliethoff. Dit was zijn relaas:

"In de 3 maanden die volgden heb ik welgeteld 6 frikandellen op, geen bitterbal, geen kroket, geen zalm, geen kabbeljauw, geen schol gezien ! alleen maar aardappels. Ik heb genoeg aardappels gegeten voor de rest van m'n leven. Die kok heeft het voor elkaar gekregen om met het voedingsgeld van 1 maand 2 maanden te doen."

Ja, voedinggeld is natuurlijk een "eng" woord. Dan moet men toch wel zelf de wal op om regelmatig z'n eigen chips en snacks te kopen. Zo te horen zeker bij Spliethof(f).

Wie weet (Wie WEET ?) komt het Tuas/Jurong project wel weer op gang. Of Jan de Nul failliet.
Dan wordt het eten wat W.v/d.W zijn pot schaft. Dan heb je tenmimste bitterballen/frikandellen/loempias/borrelnootjes na je wacht, aan de bar, zonder in de portemonaie/klip te tasten.
Ook al kom je om 04:00 van wacht. De bar is altijd open.

[Gewijzigd door Biertjuhhh op zaterdag 8 Mei 2004 @ 03:43]

Ketelbinkje
Member

Geregistreerd:
Dec 2003
Berichten: 344
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken Ketelbinkje Profiel Klik hier om te e-mailen Ketelbinkje Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost zaterdag 8 Mei 2004 @ 11:40

Ik eet liever 4 maanden brood bij Spliethoff dan 2 maanden biefstuk bij Feederlines. 2 x pas, ja wat nu ? Moet ik voortaan m'n mond maar houden omdat ik pas (klein detail 3x) heb gevaren ? In de tijd dat ik gevaren heb zijn me echt wel dingen duidelijk geworden, zo'n imbeciel ben ik ook niet dat ik eerst een jaar of 10 moet varen om te kijken wat het nou het beste voor m'n is. En wat betreft het eten bij Spliethoff ? honger lijden doe je daar niet, want je krijgt gewoon genoeg. 11 maanden lang heb ik lekker en goed gegeten, alleen daarvan waren er 3 maanden dat de aardappels m'n keel uitkwamen..., kan toch ? Voor mij is Feederlines een balletent en dat kan ik zeggen omdat ik er zelf heb gevaren, weliswaar maar 7 weken als vakantiewerker maar dat was voor mij genoeg.

groeten vanaf het Noordelijk halfrond...mvg John

Theo Horsten
Member

Geregistreerd:
Feb 2004
Berichten: 268
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken Theo Horsten Profiel Klik hier om te e-mailen Theo Horsten Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost zaterdag 8 Mei 2004 @ 13:20

Eten is op de hele koopvaardij altijd een van de belangrijkste onderwerpen van gesprek geweest.
Op de zeevaartschool van Delfzijl hadden we vroeger een leraar zeevaartkunde, een zekere Funke. Die viel ook een keer, toen hij de klas binnenkwam, in een heftige discussie over het eten aan boord, het eten bij die maatschappij en het eten bij die en waar het goed was en waar slecht. En die zei toen: "Altijd dat geouwehoer over eten. Wat is er nu eigenlijk zo belangrijk aan eten?"

In de loop der jaren ben ik die man gelijk gaan geven.

Slechte voeding kom je toch eigenlijk niet meer tegen. Wél slechte koks. Maar zo slecht als je ze vroeger soms had, kom je ze volgens mij ook niet meer tegen, dacht ik. Een goeie kok kan met heel weinig heel veel. Een slechte kok kan er met heel veel nog een klerezooi van maken.

Wel eens op een schip gevaren waar het voedingsgeld rond de 50 dollar per man per dag lag? Ik wel. Maar daar was het niet zo goed als wat sommige koks die ik bij Wagenborg heb gehad voor 2 gulden met een kwartje per man per dag konden doen. Voor een goed begrip: het voedinggeld lag toen veel hoger, maar als ik aan het eind van de maand ging uitrekenen wat zo'n kok had verbruikt, kwam ik daarop uit.

Wijlen Jan van der Haven - bijgenaamd "Jan de Jood" - was zo'n kok.

hille
Member

Geregistreerd:
Feb 2004
Berichten: 31
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken hille Profiel Bezoek hille homepage! Klik hier om te e-mailen hille Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost zaterdag 8 Mei 2004 @ 20:17

Ben het eens met Theo dat slechte voeding er niet meer is, maar dat het ligt aan degene die het klaarmaakt.
En zelfs dan kan een kok het niet altijd iedereen elke dag naar zijn zin maken.

Vaar zelf al jarenlang, bij diverse rederijen, met Filipijnse koks. De een is beter of heeft meer variatie dan de ander maar in het algemeen is het eten altijd goed en genoeg.
Laatste term aan boord wel erg veel kip gegeten, maar na protest van diverse mensen heeft ons kokkie hier aardig op ingespeeld en zet dus dit niet meer zo vaak op tafel.
Hij probeert echter het iedereen zoveel mogelijk naar zijn zin te maken en is, in tegenstelling met veel Nederlandse koks die ik in het verleden wel meegemaakt heb, niet te beroerd om hiervoor wat extras te doen.
Ben zelf bijvoorbeeld geen vis liefhebber. Wanneer er dus vis op tafel komt staat er voor mij altijd een karbonaatje klaar.
Heb echter ook koks meegemaakt die van de stelling: "eten wat de pot schaft" uitgingen, en bij wie je dus niet met dat soort dingen aan hoefde te komen.
Wanneer dan aan de andere kant een "beginner" elke dag aan tafel het vlees uit zijn soep haalt, omdat hij niet van gevulde soep houdt, en begint te zeuren dat onze kok zo slecht is, vraag ik me wel eens af wat voor eten dat soort mensen thuis krijgt.
Zelf eet ik thuis in ieder geval niet elke dag soep vóór het eten.

Eten aan boord beleeft iedereen anders, en ondanks dat je af en toe een wat mindere kok treft is het in 9 van de 10 gevallen gewoon goed. Misschien niet altijd een 5 sterren restaurant, maar OK.

groeten, Hille

Ketelbinkje
Member

Geregistreerd:
Dec 2003
Berichten: 344
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken Ketelbinkje Profiel Klik hier om te e-mailen Ketelbinkje Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost zaterdag 8 Mei 2004 @ 23:11

Kan het helemaal vinden in jullie antwoorden.

mvg John

Eric
Member

Geregistreerd:
Jan 2004
Berichten: 121
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken Eric Profiel Bezoek Eric homepage! Klik hier om te e-mailen Eric Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost zondag 9 Mei 2004 @ 14:20

Heb over het algemeen toch hele goede, maar in enkele gevalen ook hele slechte ervaringen met de Filippijnse Koks.
Het ergste was toen een nieuw gekomen kok mij een rauwe aardappel liet zien, en vroeg of dat het fruit voor het desert was.
Op de Margaretha Green eens een kok gehad die altijd zijn eten verklote, of het was niet gaar, of juist aangebrand, of er was weer wat anders mee... De man hield zijn boeltje niet schoon, en had helemaal geen interesse in zijn werk.
Die kreeg dus een schop met het voetje,maar niet nadat die ouwe en ik de 2e kerstdag maaltijd in een MacDonalds in Ceuta hadden genoten.
Ook wel eens een kok meegemaakt die meteen na aankomst a/b vertelde dat hij net een cursus had gehad van 3 maanden, en daarvoor landmeter was geweest......en dat na er al twee weggestuurd te hebben.
Afijn, er was geen tijd om weer een nieuwe te laten komen, en bovendien wil je zo'n man toch de kans geven. Hij was erg leergierig, en na een week begon het er al aardig op te lijken.
Na een maand wilden we hem niet meer kwijt.
Het maakte niet uit wat, Indonesisch, Chinees, Hollandse kost, hij maakte het beter als je bloedeigen moeder.

Voedingsgeld heb ik nooit zoveel moeite meegehad.
Mijn ervaring was dat dat meer aan de kapitein lag, dan aan de rederij.
W&B staat bekend als superzuining, water en brood, maar ik heb er qua salaris en eten nooit geen klagen gehad. Bezuiningd werd op bouwwijze van de schepen, en op de andere bestellingen.
Maar eten, nooit geen problemen.
Wel als een kapitein "een goede voor de club" probeerde te zijn, en tegen de tijd dat zo'n man dan van boord ging, kon je een kanon afschieten in de stores.
Ik weet wel dat dat vroeger anders was, dan zat wel de rederij achter het voedingsgeld aan,met name rederij Pot, maar tegenwoordig???

Ketel, maak je niet druk!
Feederlines is een balleclub, of er moet één en ander veranderd zijn in de laatste jaren, Spliet is ook niet helemaal mijn stijl, maar ieder mens is dan ook verschillend, en op elk potje past een keteltje.

Groeten,

Eric

Ketelbinkje
Member

Geregistreerd:
Dec 2003
Berichten: 344
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken Ketelbinkje Profiel Klik hier om te e-mailen Ketelbinkje Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost maandag 10 Mei 2004 @ 13:58

Op ieder potje past een keteltje ...das een goeie.

mvg John

*nico
Ongeregistreerd

Geregistreerd:

Berichten:
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken *nico Profiel Klik hier om te e-mailen *nico Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost dinsdag 11 Mei 2004 @ 09:40

ik heb ns op een tanker gevaren met een maltese kok die de biefstukken kookte in water. getver.

en elke dag dezelfde soep met een andere naam. ik maakte er maar tomatensoep van met veel ketchup

Benjamin
Member

Geregistreerd:
Mar 2004
Berichten: 24
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken Benjamin Profiel Klik hier om te e-mailen Benjamin Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost dinsdag 11 Mei 2004 @ 17:40

Nou afgelopen zomer zijn er van een schip (ik was er een van) drie man afgehaald omdat ze zich niet lekker voelde, bleek dus later wel even een voedsel vergiftiging te zijn dankzij een rauw stuk speklap. De vis was niet om te vreten. Ik heb er drie weken opgezeten en ik ben 5 kilo aangekomen omdat wel elke dag suikerbrood met boter aten. Want onze kok vond het leuk om zijn brood zelf te maken.....
Ze zijn er dus nog wel degelijk
Ragnar
Member

Geregistreerd:
Jul 2003
Berichten: 268
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken Ragnar Profiel Klik hier om te e-mailen Ragnar Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost dinsdag 11 Mei 2004 @ 17:53

Hallo Nico,

Op de Gera van Holwerda liep er ook één. Had geen enkele ervaring en kookte al het vlees, heb je welleens een gekookt karbonaadje gegeten ? 't is om te kotsen, en dan loopt er nog een zak van een ouwe rond die het hem niet eens duidelijk maakt hoe hij normaal eten moet bereiden. Gelukkig zat z'n vader aanboord als Matroos en daar kon je aardig mee praten zodoende werd het van vader op zoon overgespeeld en begon het eten er steeds beter uit te zien.

Heb voor de rest altijd op elk schip zeer lekker gegeten, maar moet toegeven dat die koks wel allemaal ervaring hadden in een restaurant of een dergelijk hotel maar ja, het is maar wat de reder wil besteden aan zijn crew.

Goed eten doet wonderen op schepen

--------------------

*Popeye
Ongeregistreerd

Geregistreerd:

Berichten:
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken *Popeye Profiel Klik hier om te e-mailen *Popeye Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost woensdag 12 Mei 2004 @ 14:07

Wat ik maar niks vind, is als de kok direct na het ontbijt het vlees al klaar maakt en vervolgens in de oven legt om het warm te houden. Dan heb je een behoorlijk droog stukje brood. Eh, vlees.
compass
Member

Geregistreerd:
Jul 2003
Berichten: 283
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken compass Profiel Bezoek compass homepage! Klik hier om te e-mailen compass Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost woensdag 12 Mei 2004 @ 14:52

Zelf heb ik ook met allerei nationaliteiten koks gevaren en over het algemeen weing te klagen gehad.
Nederlands, Portugees, Spaans, Kaapverdiaans, Uruquayaans en Filipijns.
Maar één ding moet je niet over het hoofd zien en wel het volgende;
Stel dat je word als Jan Kaas ergens op een schip van een andere nationaliteit gedumpt om daar de pollepel te gaan zwaaien. Dan verwachten ze toch een potje schaften naar hun eigen nationale gebruiken en dan moet jij maar raden hoe en wát. Als er dan alleen maar geklaagd word dat het "geen vreten" is dan zul je ook nooit beter leren koken.
Zelf heb ik het meegemaakt met een Filipijn. De mensen van zijn eigen nationaliteit waren uiterst tevreden over hem maar een fatsoenlijke Hollandse pot kon hij toen nog niet.
De Stuurman en ik hebben hem toen stap voor stap, soms met behulp van een kookboek omdat we het zelf ook niet precies wisten, toch "leren koken" en toen ik na 6 maanden van boord ging schaften we de beste pot snert sinds jaren.

Kortom, elke kok, hoe goed ook, moet voor elke nationaliteit weer opnieuw leren koken en dat is beslist geen sinecure.
Als hij dan vanuit de bemanning wordt gesteund en bijgestuurd dan komt het over het algemeen wel op zijn pootjes terecht maar alleen maar de zak geven en een nieuwe bestellen dáár is niemand bij gebaat.

--------------------

roy
Member

Geregistreerd:
Apr 2004
Berichten: 778
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken roy Profiel Klik hier om te e-mailen roy Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost woensdag 12 Mei 2004 @ 16:45

Wat voedselvergiftiging betreft weet ik helaas ook uit eigen ervaring mee te praten.
Tot twee keer toe op hetzefde schip op de West Afrikaanse kust en met een Hollandse kok hoor !. De eerste keer was ik de enige. Dat klopte achteraf ook omdat ik de enige was die van een bepaald gerecht gegeten had. De rest lachen natuurlijk, Roy heeft weer eens wat. Wel gewoon je wacht doorlopen he. Zes op zes af en niet verder zeuren. Na een paar weken was het weer raak, maar nu ook de stuurman, de 1e w.t.k. en die ouwe. Kijk toen was die vlerkprauw te klein natuurlijk.Fijn hoor, een kok die meer interesse had voor van die kamerbrede kaairatten i.p.v. z'n stores goed te checken.
Ene, niks aflossen hoor. Gewoon doen alsof er niets aan de hand is, omdat je toch gek bent.
Helaas klopte alleen dat laatste maar.
Eet smakelijk allemaal, m.v.g. Roy.
hille
Member

Geregistreerd:
Feb 2004
Berichten: 31
IP: Gelogd

Klik hier om te bekijken hille Profiel Bezoek hille homepage! Klik hier om te e-mailen hille Wijzig shorthand naar longhand Bewerk bericht Reageren

Gepost woensdag 12 Mei 2004 @ 21:44

Wat te denken van een kok die om een eitje te bakken met een soepschep frituurolie uit de frituurbak in de koekepan gooit, je eitje bakt en dan vervolgens hhet frituurvet weer terugkiepert in de frituurpan.
En dat dan elke dag weer.
Kok heeft z'n 9 maanden niet kunnen vol maken. Scheelde nog wel meer aan die vent.

Nu het toch over frituurvet gaat. Heb op een boot gezeten waar de aftap van de fituurpan precies boven een putje in de kombuisvloer zat. Jullie zullen het wel raden. Bij verversen van frituurvet hoef je in zo'n geval dus niet met een leeg chemicaliendrummetje uit de MK te gaan slepen, maar kun je dus gewoon de aftap van de frituurpan open draaien.

Gaat zo'n 3 keer goed en daarna staan ze je op de meest onmogelijke tijden te porren omdat de afvoer van de kombuis niet afloopt.
Ra ra hoe ken het?
Vaak wil het wel helpen om er dan tijdens het doorprikken zo'n teringzooi in de kombuis van te maken dat ze zich een volgende keer wel bedenken.
Wanneer je dan langer op hetzelfde schip zit zie je echter na 9 maanden, na aflossing van de kok, alles weer opnieuw beginnen.

groeten, Hille

Pagina pagina's: 1, 2
Plaats onderwerp Reageer op dit bericht Forum:

Verzend deze pagina naar iemand | Aanmelden | Afmelden | Toon een printversie

Administratieve opties
Sluit reactie | Verplaats reactie | Verwijder reactie
E-mail ons | Homepage